RD113 Centre Commercial le Bosquet
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Retrouvez un large choix de produits italiens dans votre épicerie, L’Italia a tavola, à Rognac, dans les Bouches-du-Rhône !

Nous avons sélectionné les meilleurs produits italiens afin que vous puissiez avoir accès à des aliments de qualité : pâtes, charcuterie, fromages… L’Italie s’invite à votre table !

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Les produits italiens secs

L’Italia a tavola vous propose une large gamme de produits secs, destinés à agrémenter vos plats ou à être dégustés en tant que friandises.

Vous retrouverez notamment en boutique :

  • Des pâtes sèches de Gragnano
  • Des antipasti
  • Du vinaigre balsamique
  • De la sauce à la truffe
  • De l’huile d’olive bio
  • Des gressins
  • Des amaretti
  • Des panettones
  • Des champignons
  • Des vins et spiritueux

Bon à savoir : Les pâtes de Gragnano

Les pâtes de Gragnano, produites dans la ville éponyme, bénéficient d’un label de qualité italien, « produit agroalimentaire traditionnel », et depuis octobre 2013 d’une IGP accordée par la commission européenne. De la semoule de blé dur italienne est exclusivement utilisée pour leur fabrication, ainsi qu’une tréfileuse en bronze et de l’eau de source locale. Un séchage de 60 heures peut être effectué selon la forme des pâtes. Il peut s’agir de spaghetti, maccheroni, fusili, paccheri mais aussi de pâtes moins connues telles que les conchiglioni, trecce ou trofie. L’utilisation d’une tréfileuse en bronze donne à ces pâtes une rugosité et une porosité caractéristiques qui en font des pâtes particulièrement adaptées aux sauces.

C’est au XVIe qu’apparaissent les premières entreprises familiales de fabrication de pâtes dans la région de Gragnano. Celles-ci mécanisent très tôt leur production. Les pâtes deviennent un aliment de base au XVIIe siècle, à la suite d’une famine qui touche le royaume de Naples, et connaissent leur âge d’or au XIXe siècle.

Les produits italiens frais

L’Italia a tavola vous propose une large gamme de produits italiens frais tels que des pâtes fraîches artisanales, mais également de la charcuterie et des fromages.

Venez découvrir en magasin nos charcuteries !

De bons produits italiens, rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur saveur… voici ce que vous retrouverez dans notre épicerie :

  • Du jambon San Daniele, bénéficiant d’une AOP et affiné 20 mois
  • Du jambon de Parme affiné 18 mois
  • De la mortadelle de Bologne
  • De la coppa
  • De la bresaola
  • Du lonzino
  • Du jambon à la truffe

Bon à savoir : Le jambon San Daniele

Le jambon San Daniele fait partie des produits italiens d’appellation d’origine protégée (AOP) originaire de la région du Frioul. Pour que le jambon puisse devenir un authentique Prosciutto di San Daniele il doit respecter trois conditions :

  • Le procédé de fabrication : Les viandes sont salées seulement avec du sel marin, les jambons sont pressés puis massés pour permettre au sel de mieux pénétrer le produit et lui assurer plus de goût. Un affinage d’au minimum treize mois où la température et l’humidité seront ajustées lors de celui-ci pour respecter le climat des quatre saisons. Au terme des treize mois de maturation, arrive l’étape du « panage » : sur les parties n’étant pas recouvertes de couenne, il est appliqué une pellicule à base de graisse de porc et de farine de riz ou de blé. Cette étape permet à la viande de ne pas se dessécher et de rester tendre.
  • L’origine de la viande : Les porcs dont sont issues les cuisses sont exclusivement des porcs nés et élevés dans onze régions spécifiques d’Italie : Frioul-Vénétie Julienne, Latium, Abruzzes, Marches, Vénétie, Lombardie, Piémont, Emilie-Romagne, Toscane, Molise et pour finir Ombrie.
  • Le lieu de fabrication : Tout le processus de fabrication que va subir le jambon doit se faire uniquement à San Daniele del Friuli pour pouvoir prétendre au titre de Prosciutto di San Daniele AOP.

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Vous êtes amateur de fromages ? Nous vous en offrons un large choix !

Nous vous permettons de découvrir de nouvelles saveurs avec notre gamme de fromages directement importés d’Italie :

  • Mozzarella di Bufala fraîche, sèche, fumée, ou burrata
  • Gorgonzola
  • Ricotta
  • Parmigiano reggiano affiné 34 mois
  • Pecorino pepato ou romano
  • Grana padano affiné 24 mois

Bon à savoir : Les différents types de mozzarella

La mozzarella, l’un des produits italiens les plus connus, est un fromage à pâte filée, le plus souvent à base de lait de vache mais aussi de bufflonne.

La mozzarella di Bufala Campana, faisant l’objet d’une AOP, est produite avec du lait de bufflonne en Campagnie.

La burrata est quant à elle un fromage dérivé de la mozzarella, créé par un agriculteur italien qui, pour ne pas jeter ses invendus de la veille, décida de farcir les restes de morceaux de fromage avec de la crème et d’emballer le tout dans des feuilles de jonc.

Et pour surprendre vos papilles, pourquoi ne pas tester la mozzarella fumée, au goût plus prononcé ?

Nos produits italiens à la vente vous permettent de réaliser de délicieux plats hauts en couleurs. Nicolas vous propose ainsi tous les mois une recette à base de ces produits italiens, que vous retrouverez en boutique. N’hésitez pas à visiter régulièrement la page Actualités et promotions afin de bénéficier de réductions en boutique.

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Vous êtes intéressés par nos produits italiens artisanaux et souhaitez nous contacter ? Nous sommes joignables par téléphone au 06 63 16 07 84, par mail à contact@litalia-a-tavola.fr ou par l’intermédiaire du formulaire de contact. Vous pouvez également nous rendre visite à Rognac, sur la RD113, au centre commercial Le Bosquet.